Micro Brasserie

L'Uber'art ou l'art de la bière
Nées de la terre, les bières d'Uberach rendent au brasseur la passion qui l'habite au travers de leur féminité qui les rapproche de la déesse mère.
Habile marieuse du meilleur de l'Alsace d'aujourd'hui et du savoir faire ancestral des brasseurs de crû, ces fées venues " d'au de là de l'eau " bénéficient d'une double fermentation qui leur assure charpente de corps et finesse de goût.
Parées de robes de toutes couleurs, ces boissons de lumière enchantent le palais de leurs charmes innés que sont la non filtration et la non pasteurisation, sources de leur séduction.

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Héritiers d'une longue tradition de patience et de savoir-faire, nous distillons nos eaux-de-vie dans la perfection pour l'amour de l'ouvrage bien fait. Cette tradition de la distillation, c'est à l'Alsace qu'essentiellement nous la devons.
Notre région bénéficie d'un terroir et d'un climat privilégiés. Protégée des vents dominants d'Ouest par le massif Vosgien, la vallée alsacienne connaît une forte chaleur en été avec peu de précipitations.
Le sol, de granit et de porphyre, recouvert d'alluvions très fertiles, favorise la culture et l'épanouissement des arbres fruitiers. Autour d'Uberach, notre village, la nature est généreuse et il suffit de savoir choisir les meilleurs moments pour rentrer dans nos chais, Poires William, Framboises, Cerises, Quetsch, Mirabelles…Autant de fruits parfumés, mûrs à point, qui par l'alchimie de l'alambic donneront naissance à de merveilleuses eaux-de-vie.